洛阳频道

　　用打火机烧，可以发现棉花变得比较黑

　　用打火机烧，可以发现肉松只是轻微发黑

　　近日，一段小视频在微信上疯传：有人将一块肉松面包上的肉松撕下后浸泡在水里，然后捞出用打火机点燃，结果肉松被烧着了，他称“还散发着煳味，肉松是用棉花做的”。

　　肉松真是棉花做的？昨日，《洛阳晚报》记者做了一个求证实验。

　　无论浸泡还是火烧，肉松、棉花差异很大

　　●实验准备

　　昨天上午，记者在宝龙城市广场某面包房买了一块海苔肉松面包，记者特意让面包师多放了些肉松；又从棉被里取了一团棉花。

　　●实验过程

　　参照视频中的做法，记者把面包上的肉松全部撕下并浸泡在清水中，不久水变浑浊，呈现淡黄色。浸泡过的肉松变化明显——颜色变淡，由絮状变成条状，与棉花相比，纤维明显更粗。接着，记者将棉花放入清水中，一段时间后，碗里的水依然清澈，棉花的形态没有太大变化，只是吸水后缩小了一些。

　　●实验结果

　　记者分别用打火机点燃浸泡后的肉松和棉花，两者都没有被完全点燃，肉松被火烧的部分轻微发黑，散发出肉被烤煳的味道；棉花被火烧的部分发黑较重，但几乎没有味道。结果显示，无论是浸泡还是火烧，两者区别明显。

　　尝一口就知道不同，造假不太可能

　　记者从面包师那儿了解到，肉松的主要原料是肉，经多道程序制成，属于肉制品。基本上所有禽畜的肉都可以制作成肉松。资料显示，棉花是锦葵科棉属植物的种子纤维。

　　肉松和棉花的成分区别很大。肉松是一种肌肉纤维，主要成分是蛋白质。棉花是一种植物纤维，主要成分是纤维素。蛋白质是三大供能营养素之一，而纤维素是一种不可溶膳食纤维。

　　面包师说，棉花和肉松的口感差异很大，“肉松入口即化，而棉花表面看上去松软，入口后却嚼不烂。尝一口就知道不同”。

　　记者在网上搜索发现，肉松谣言出现后，又衍生出许多版本，涉及的企业不少，目前已有部分涉事企业通过相关渠道发布声明，部分地方的食药监部门也进行了辟谣。

　　除了肉松，这些食品也被谣言“伤”过

　　近期，除了肉松的，还有不少食品的谣言广为流传。

　　谣言一：有人点燃粉丝，称粉丝是用塑料制作的。

　　真相：有媒体辟过谣，报道称粉丝一般是用绿豆、豌豆等加工做成的，含有淀粉、蛋白质，加上粉丝又细又干，和空气的接触面积非常大，本身就易点燃。塑料则是用聚乙烯或聚丙烯制作的，不溶于水，很难加到粉丝里面。

　　除了粉丝，网上还传过“大米是用塑料制作的”视频。有媒体对此进行过辟谣，实际上视频中所谓的大米是塑料造粒，并非食物。

　　谣言二：荔枝几乎都是用药水浸泡过的，食用后会得手足口病。

　　真相：有媒体辟过谣，称手足口病主要通过呼吸道、消化道传播，“荔枝等食物作为传播源”没有任何科学依据。孩子如果过量食用荔枝，容易拉肚子。

　　谣言三：商贩给虾注胶、给蟹注水。

　　真相：有媒体进行过实验报道，称给虾注胶后，虾头和虾身连接部位变硬，形成韧性很强的胶状物。从外观上看，胶状物盖住了虾腮等部位，使注胶虾明显与正常的虾不一样；而活蟹被注水会很快死亡。

　　谣言四：有人把白色胶状物倒入模具中制作假鸡蛋。

　　真相：实际上，视频中的人是在制作一种供人恶搞的玩具鸡蛋。有媒体辟过谣，称当地市场上每斤鸡蛋的价格约为3元，每个鸡蛋的单价不到0.5元；而这种人造鸡蛋的单个售价就要3元左右……

　　谣言点击量5000次以上或转发量500次以上，造谣、传谣者就会被追责

　　近年来，食品类谣言频繁出现，不少谣言甚至经官方辟谣后仍然流传于网络，为何总有人制作、传播这些谣言？河南洛太律师事务所律师张耀显认为，食品安全是老百姓非常关注的问题，在近年来食品安全问题频发以及网络普及的背景下，才出现这样的情况。

　　他提醒，面对网络传言，市民一定要擦亮眼睛，避免被误导的同时要拒绝盲目传播，否则后果可能很严重——如果构成破坏生产经营罪，视频制作者可能面临三年以下有期徒刑、拘役或管制；情节严重的，还会面临三年以上、七年以下有期徒刑。同一诽谤信息点击、浏览次数达到5000次以上或被转发500次以上的，构成诽谤罪。（洛阳晚报记者 刘嘉仪/文 李卫超/图）